Vallée de Guadalupe Archives | Voyage Mexique

Agua de Vid : un vent de nouveauté souffle sur la Vallée de Guadalupe

Vanessa — Mon, 09 Oct 2023 13:03:23 +0000

Une expérience complète à Ensenada La Vallée de Guadalupe au Mexique est une région magnifique avec ses nombreux vignobles qui produisent de bons vins et des restaurants de chefs réputés à travers le pays. La région a été préservée du tourisme de masse grâce entre autre à son accessibilité relativement limitée. En effet, il faut [...]

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Clos de Tres Cantos: un vignoble responsable en Basse-Californie

Vanessa — Sun, 08 Oct 2023 18:37:31 +0000

Une vision durable du vin mexicain En s’approchant de Clos de Tres Cantos, des petites pyramides semblent se dessiner au loin. Je fronce les sourcils et je pointe du doigt « regarde, elles sont intrigantes ces structures. Je me demande ce que c’est. » Une fois sur place, ces pyramides ressemblent davantage à des cabanes en pierre. [...]

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Santulan: durabilité et bien-être entre les vignobles du Mexique

Vanessa — Sat, 07 Oct 2023 19:17:33 +0000

Santulan dans la Vallée de Guadalupe C’est après avoir parcouru les petites routes de campagne en terre, que l’on arrive soudainement face à Santulan. C’est en effet une surprise de voir cette structure moderne aux lignes épurées, se fondre dans le paysage de la vallée entre vignobles et montagnes. Je sors de la voiture et [...]

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Restaurant Malva (Baja California) : la table champêtre d’un chef étoilé Michelin

Vanessa — Fri, 06 Oct 2023 20:02:48 +0000

Mon expérience à Malva du chef Roberto Alcocer C’est en avançant sur un chemin bordé de cyprès que se révèle peu à peu une petite maison de campagne entre les vignobles de Mina Penélope, dont l’entrée est jalousement cachée par des arbres. Elle accueille Malva, du chef Roberto Alcocer, qui vient d’ailleurs de recevoir une [...]

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Vena Cava: un incontournable sur la route des vins du Mexique

Vanessa — Wed, 04 Oct 2023 22:23:16 +0000

Entre vignoble, food truck et haute gastronomie On est ici dans un des plus prestigieux vignobles du Mexique qui vend ses produits à travers le pays, et les États-Unis. Ses vins se retrouvent dans les cartes des plus grandes adresses, comme le Pujol à Mexico et le Cosme à New York, tous deux classés parmi [...]

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Casa de Piedra: vins et fruits de mer dans la Vallée de Guadalupe

Vanessa — Tue, 03 Oct 2023 20:24:10 +0000

Le meilleur du terroir de Basse-Californie On attendait ce moment avec impatience car on est ici dans le domaine d’Hugo D’Acosta, un des œnologues les plus réputés du Mexique. Il s’occupe de nombreux projets vitivinicoles en plus d’avoir fondé l’Escuelita qui est un lieu incontournable de formation pour les métiers du vin. Depuis que nous avons [...]

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Vinícola Retorno (Vallée de Guadalupe)

Vanessa — Fri, 19 May 2023 07:36:25 +0000

Retour à la simplicité dans la Vallée de Guadalupe Après avoir parcouru des petites routes secondaires en terre, on arrive au lieu indiqué par le GPS. C’est une entrée plutôt discrète, derrière une maison. Je me demande si on est vraiment au bon endroit, jusqu’au moment où j’aperçois une pancarte indiquant un demi-tour. Le U-turn, [...]

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